Discover Wakayama

～食と温泉で
和歌山の魅力に触れる冬旅～

冷えた身体が温まる和歌山の発酵食品を使用したディナーコースや白浜温泉、
オリジナル品種の苺「まりひめ」をふんだんに取り入れたイブニングハイティーなど。
和歌山の魅力に触れながら心身ともに温まるリゾートステイをお楽しみください。

Stay Plan
宿泊プラン
Restaurant
レストラン
Lounge
ラウンジ

Plan

「まりひめ」づくしの
イブニングハイティー付宿泊プランLocal Strawberry Feast & Stay

和歌山県オリジナル品種の苺「まりひめ」を全てのメニューに
使用したイブニングハイティー付の宿泊プラン。甘味が強く、
程よい酸味が特徴の「まりひめ」を味わいつくす、素敵な夜の
ひとときをお過ごしください。
また宿泊プラン限定で、ヨーグルトをベースにした苺のモクテルをご用意しております。

期　間

2023.12.5(火)～2024.3.31(日)泊
※除外日　2023.12.29(金)～2024.1.7(日)

料　金

1名様 22,450円～(2名1室利用時)

内　容

スーペリアルームや和洋室、温泉ビューバス付プレミアルームなど選べる5タイプのお部屋でのご宿泊
ホテルラウンジでのイブニングハイティー
「Local Strawberry Feast」
ウェルカムドリンク「Berry Shake」
ホテルレストランでのご朝食

※上記料金は税金・サービス料込みの料金です。別途入湯税を申し受けます。
※料金は日程により異なります。詳しくはお問い合わせください。

イブニングハイティー
「Local Strawberry Feast」
メニュー

フォアグラのコポーと酒粕チュロス
～まりひめのコンフィチュール～
串本産マグロミキュイにまりひめのラヴィゴットソース
スペイン産生ハムのムースとまりひめのタルトレット
スモークサーモンとまりひめのタルタル～ミントの香りとともに～
モッツァレラチーズとまりひめのカプレーゼ
紀州鴨のロティまりひめとバルサミコのソース

※追加1,700円でアルコールフリーフロー(90分)に変更も可能です。
※仕入れ状況によりメニューを変更させていただく場合がございます。

ご予約はこちら

和歌山の魅力に触れる、
地産地消のディナーコース付きDiscover WAKAYAMA Stay

醤油発祥の地とされる和歌山の「ひしお(醤)」や金山寺味噌、酒粕などの発酵食品を、クエや熊野牛など和歌山県産食材掛け合わせた、和歌山の魅力をご堪能いただけるディナーコース付の宿泊プラン。和歌山県のワインや日本酒、クラフトビール9種類からお好みの3種類を組み合わせて、お料理とともにお楽しみいただけます。

期　間

2023.12.5(火)～2024.2.29(木)泊
※除外日　2023.12.29(金)～2024.1.7(日)

料　金

1名様 30,950円～(2名1室利用時)

内　容

スーペリアルームや和洋室、温泉ビューバス付プレミアルームなど選べる5タイプのお部屋でのご宿泊
ホテルレストランでのディナー
「Discover WAKAYAMA Premium」
和歌山ドリンクリストから選べるドリンク3種
ホテルレストランでのご朝食

※ご夕食は「季節の和会席 ―冬―」もお選びいただけます。
※上記料金は、サービス料・消費税込みの料金です。別途、入湯税を申し受けます。
※料金はご利用日・ご利用人数・お部屋タイプにより異なります。

ディナーコース「Discover WAKAYAMA Premium」
メニュー

AMUSE: フォアグラのコポーと紀州純米吟醸黒牛の酒粕チュロス
APPETIZER: 勝浦産鮪のミキュイ季節野菜と共に湯浅のひしおと有田みかんの2種のソースで
SECOND APPETIZER: 紀州鴨ロースと冬野菜のロティ紀州南高梅の梅酢ソース
SOUP: なんたん蜜姫のポタージュギリシャヨーグルトのクリームで
FISH DISH: 和歌山県産クエのポワレクエ出汁と白菜のリゾット添え
湯浅醤油のブールノワゼットソース～クエ鍋を洋風に見立てて～

和歌山ドリンクリスト

以下よりお好きなドリンクを3種お選びいただけます。
ワイン: 和メルロー2022(和歌山ワイナリー)
和メルローロゼ惟神2022(和歌山ワイナリー)
梅ワイン(中野BC株式会社)
地酒: 碧山黒牛純米吟醸(株式会社名手酒造店)
紀土純米大吟醸(平和酒造株式会社)
太平洋純米酒(尾崎秀酒造株式会社)
クラフトビール: みかんエール(ナギサビール株式会社)
アメリカンウィート(ナギサビール株式会社)
ペールエール(ナギサビール株式会社)

※アルコールが苦手な方は和歌山県産のフルーツジュースに変更いただけます。

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Restaurant

Seasonal Dinner Course
for Winter～Discover WAKAYAMA standard～

Seasonal Dinner Course for Winter -Standard-

日本酒黒牛の酒粕がほんのり香るチュロスから始まり、勝浦産鮪やなんたん蜜姫など和歌山の特産品と和歌山の発酵食品を掛け合わせました。冬に身体の内側から温まるディナーコースです。

期　間: 2023.12.5(火)～2024.2.29(木)
※除外日　2023.12.29(金)～2024.1.7(日)
※上記期間はブッフェ9,000円のご提供となります。
時　間: 17:30～22:00(L.O.21:00)
料　金: 8,500円～

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Seasonal Dinner Course
for Winter～Discover WAKAYAMA premium～

Seasonal Dinner Course for Winter -Premium-

紀州鴨のロースを紀州南高梅の甘みと酸味を活かしたソースで。魚料理には、クエの旨味を引き立てるクエ出汁でリゾットにしました。メインには赤ワインで煮込んだ熊野牛で、和歌山の冬の魅力を堪能するディナーコースです。

期　間: 2023.12.5(火)～2024.2.29(木)
※除外日　2023.12.29(金)～2024.1.7(日)
※上記期間はブッフェ9,000円のご提供となります。
時　間: 17:30～22:00(L.O.21:00)
料　金: 11,000円～

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和歌山県の発酵食品で温まる季節の和会席―冬―

旨味と脂味が程よい寒ブリのしゃぶしゃぶは、和歌山の日本酒「黒牛」の酒粕を使った自家製味噌漬けダレで。熊野牛は、塩こうじに漬けて長時間煮込むことで柔らかく仕上げております。

期　間

2023.12.5(火)～2024.2.29(木)

※除外日：2023.12.31(日)～2024.1.3(水)
※上記期間は年末年始特別メニュー13,500円のみのご提供となります。

時　間

17:30～22:00(L.O.21:00)

料　金

11,000円
※アワビの追加(＋2,500円)
※伊勢海老の追加(＋3,500円) 2名様より

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幻の魚"クエ"を余すことなく堪能クエ三昧会席

南紀白浜を代表する高級魚「クエ」を余すことなくお楽しみいただくクエ三昧会席。稀少な肝や胃袋は煮凝りでお召し上がりいただき、お刺身、コーラーゲン豊富なクエ鍋、焼物や揚げ物とクエを多彩なスタイルで堪能する贅沢なディナーです。

期　間: 2023.9.21(木)～2024.3.31(日)
※除外日：2023.12.27(水)～2024.1.5(金)
時　間: 17:30～22:00(L.O.21:00)
料　金: 22,000円

Menu (2023.12.5～2024.2.29)

【紀の国冬の逸品】: ・クエの珍味入り煮凝り
・鱈と雲子のかぶら蒸し　ひしお生姜餡
・あん肝の味噌漬け　マリオット最中仕立て
・五色(干し柿・セリ・冬姑・金時人参・昆布)白和え
・和風ピンチョス(子持ち昆布、金柑　松風)
【お造り】: クエ　串本マグロ　グレ
湯浅醬油　煎り酒
【鍋】: クエコラーゲンスープ鍋
クエ(身、アラ)　熊野地鶏むね肉
和歌山すずな　すさみレタス　夢の木耳等
古座川柚子胡椒

【揚げ】: クエの揚げ出汁　もみじ卸し　青唐
【焼八寸宝楽盛り】: ・クエ唐墨杉板焼き　龍神杉の香り
・熊野牛ロース松茸挟み
・すずしろ寄せ　ズワイ蟹　甘酒味噌餡掛け　ゆり根饅頭
　紀の国みかんどり　銀餡バター
【食事】: クエの天ぷら梅うどん　みかん七味
【デザート】: チーズ葛餅南高梅のゼリー